A iniciativa de La Bichola, de Grupo ARHE, y McCormick, se realiza el evento gastronómico para hacer un homenaje a la tostada de ceviche
MAZATLÁN.- ¿Hay algo más mazatleco que una tostada de ceviche? En Bichola, unidad de negocio de Grupo ARHE, pensaron que no lo hay, y por ello organizaron Carretamar, Sabores de Mazatlán, el primer festival dedicado a enaltecer a las tostadas de mariscos.
Para ello, contaron con la valiosa colaboración de McCormick, y de Isla Tres City Center, que fue la sede del festival, que reunió a una veintena de carretas y restaurantes de mariscos.
La tarde de llenó de música, pero sobre todo de sabores: pulpo, camarón, calamar, marlin, sierra, dorado, atún, limón, salsas… cerveza artesanal y mezcal.
Alexis Salas Reyes, gerente comercial de Cervecería Bichola, organizadora del encuentro, mencionó que este evento surge como una oportunidad de dar el realce a las carreras de mariscos, insignia mazatleca que le ha dado la popularidad ante el mundo.
“Diversidad ya hay, muchísima comida muy buena, pero buscábamos hacer más eventos para que se pueda lucir la gastronomía de Mazatlán y pues aquí está Carretamar”, comentó.
Entre los restaurantes que participaron con sus tostadas están, Embarcadero Playa Norte, Zen, Palmarés, Palos Prietos, Real Pacífico, Yoko, Mané, Riberenx, Arde, Lobo Grande, Nao Kitchen, Shangri-la, Cayena, Humaya, Roy’s y Mariscos Beto.
También se encontraron marcas locales como Cerveza Bichola, Mezcal La Hormiga, aguas frescas, productos como salsas, entre otras cosas para pasar un buen rato, en un ambiente 100 por ciento familiar.
La sede para el primer Carretamar, Sabores de Mazatlán fue la explanada central de Isla Tres City Center, un lugar al que se busca consolidar como un espacio seguro, al que pueden acudir las familias a visitar tiendas, restaurantes, sin ninguna preocupación.
Carretamar byMcCormick nace también a iniciativa de C3, que es la división de Alimentos y Bebidas de Grupo ARHE, con dos propósitos: consolidar al grupo como semillero de actividades para Mazatlán y presentar opciones atractivas para el turismo.
En el evento estuvieron presentes autoridades estatales como el director de Mipymes, de la Secretaría de Economía, Emilio García López; y Ernesto Mellado Palafox, coordinador de turismo de la Secretaría de Desarrollo Económico y Turismo de Mazatlán.
Además de disfrutar de la comida y la bebida, los asistentes se activaron con Stamina, el primer gimnasio para mujeres en Mazatlán.
Y la mejor tostada es… la que prepara Mariscos Real Pacífico
Una parte importante de la Carretamar, Sabores de Mazatlán fue premiar a la mejor tostada cevichera, y para ello los participantes debían preparar una original, con elementos frescos, sabrosa y bien presentada.
Por su sabor, calidad y el manejo de sus ingredientes, la tostada “Roberto Arce”, de Mariscos Real Pacífico, es la mejor tostada cevichera de Carretamar, Sabores de Mazatlán 2026.
La tostada, de acuerdo con Ulises Figueroa, fundador de Mariscos Real Pacífico, es una tostada a base de paté de marlin, con camarones de altamar encima, dorado fresco y pulpo cocido, bañada en una salsa especial.
Los jueces fueron Samantha Guzmán, creadora de contenido gastronómico, mejor conocida como la Hey no soy Chef; el chef Carlos Contreras; Raquel Aguayo, directora de Nutrición y Gastronomía de la Universidad Autónoma de Sinaloa; el chef Héctor Saracho; Aniol Guel, creador de contenido gastronómico; y Manuel Sánchez Villalpando, mejor conocido como “El Cuchupetas”.
De stand en stand cada uno probaba la tostada participante, calificaba de acuerdo a la presentación, es decir, como lucía al momento de servirla, calificaron su descripción y el sabor que resaltó en cada una de ellas.
Pasaron por tostadas con pulpo, camarón, atún, con base de tostadas tradicionales, pero también con algunas hechas con bases de diferentes ingredientes, cada local y restaurante puso su mayor esfuerzo el que los jueces les dieran la mejor calificación.
